Michele Chiarlo, visage du Piémont
« Tradition et discipline, légèreté et passion, prendre soin du paysage, de l’art et de la communauté. Durabilité et expérimentation ». Voilà comment le domaine définit sa philosophie vineuse....
Montlouis sur Loire
Une histoire de polyculture paysanne, une production traditionnelle de vins souvent rustiques, une absence de négoce et de grosses maisons, voilà quelques raisons expliquant que l'on ait assez peu prêté...
De Bergheim à Ribeauvillé : un essai de dégustation...
Après la dégustation de vins du Domaine Marcel Deiss publiée il y a quelques jours, voici maintenant la suite de cet essai, consacrée cette fois aux vins du Domaine Etienne Sipp
Entre-Deux-Mers : Où, qui, quoi, comment ?
Les vignerons de l’Entre-Deux-Mers lancent cet automne en Belgique une vaste opération de séduction avec les restaurateurs, notamment, sous le leitmotiv : « Comment les vins de l’Entre-Deux-Mers...
De Bergheim à Ribeauvillé : un essai de dégustation...
Merveilleuse Alsace, riche de sa diversité de terroirs, trop pauvre hélas en vignerons respectueux de ceux-ci. Heureusement certains d’entre eux offrent par leur travail la possibilité de s’intéresser...
Styrie : la nouvelle frontière viticole de l’Autriche
Longtemps plus connue pour ses acteurs, comme Klaus Maria Brandauer ou Arnold Schwarzenegger, la Styrie arrive doucement sur le devant de la scène... viticole.
Une belle série de malts
Les importateurs de whisky de malt semblent avoir compris l'intérêt qu'une partie de nos lecteurs portent à ces produits d'exception.
Saint-Julien
Avec peu plus de 900 ha de vignes sur les 1550 ha que réunit l’ensemble de la commune, Saint-Julien est la plus petite des quatre A.O.C. communales du Médoc.
Le Blayais
Blaye pourrait provenir de « blé » ou de « blond » comme les blés. Certains auteurs font allusion à « déblayer » qui aurait pour origine ramasser les blés. Le Blayais, terres de céréales :...
Crozes-Hermitage, the most beautiful price
Le vin évolue comme la société ! En France comme ailleurs, les cœurs de gamme, comme les classes moyennes, se désagrègent. Fini le temps où chacun selon ses moyens pouvait trouver chaussure à son...
Que serait Palette sans Simone ?
Contiguë à la ville d’Aix-en-Provence, l’appellation Palette jouit d’une réputation de cru exceptionnel intimement liée à celle du Château Simone, Grand Cru de Provence.
De la forêt au fût (6)
Tonneliers.
La tonnellerie se veut, tout comme la viniculture, un art traditionnel, une discipline artisanale, tachant de reproduire au mieux une multitude de petits gestes transmis d’aînés...
Abruzzo, forte e gentile
Terre de passage, ouverte sur la mer, les Abruzzes mélangent un rare sens de l’accueil mâtiné d’un caractère fort, inspiré par la montagne proche.
Lussac, Montagne, Puisseguin, Saint-Georges Ne seront-ils...
Je n’aime guère l’emploi de ce qualificatif de «satellites». J’ai même du mal à comprendre pourquoi les vignerons concernés y tiennent tant. Je le trouve défaitiste et fataliste : «nous ne...
Chinon, une nouvelle étoile est née à La Niverdière.
Dans les millésimes 1988, 89 et 90, l’étoile de Charles Joguet brille au firmament du Chinonais. Ces cuvées, notamment de par la qualité des tanins, éclipsent la production des autres domaines....
De la forêt au fût (5)
En quelques chiffres…
Brunello de Montalcino
La petite ville toscane de Montalcino domine, du haut de sa colline à quelques 600 m d'altitude, les buttes et ondulations de son splendide terroir. Au cœur de l'hiver, le vent envahit ses ruelles moyenâgeuses...
Reconsidérons les animaux – Cheese fête ses...
L’évènement Slow Food est de retour du 17 au 20 septembre
Pauillac : du bronze, des huîtres et des bateaux
Pauillac était au temps jadis une capitale. Mais pas celle que nous connaissons, couverte de vignes et fleurie de rosiers.
Collio/Friuli: quelques beautés de l’Italie orientale
Mentre il vino… puo paragonarsi soltanto ad un essere umano e vivente, immisurabile, inanalizzabile se non entro certi limiti, variabile per un'infinito di motivi, effimero, ineffabile, misterioso.
Cramant: de but en blanc
Cramant occupe avec ses voisins d’Avize et du Mesnil une position avancée sur l’échiquier champenois. Seigneur de la Côte des Blancs, le cru promène ses puissantes rondeurs et son fruit sur un...
Santenay: du vin dans son eau de source
Aux confins méridionaux de la Côte de Beaune, Santenay gère un héritage de premiers crus et de « villages », au même titre que Pommard ou Volnay, sans bénéficier pour autant d’une notoriété...
Principauté des Côtes de Francs
« La principauté des côtes de Francs » est le nom de scène de cette appellation de l’extrémité est du Bordelais. Une principauté en raison de sa petite taille, évidement, mais surtout par la...
Oenologie Champenoise
L’approche de l’œnologie du champagne tel que nous le connaissons ne démarre, d’après les archives connues, qu’au 17ème siècle. On notera cependant que la région était plantée de vignes...
Bulles du Jura, l’effervescence du Bon Pays
Le Revermont produit une bulle de qualité, il serait dommage de ne pas en parler.
Canon ou Fronsac ?
Les deux appellations sont limitrophes et se partagent le même massif de sédiments lacustre et marin dont les sommets culminent à près de 90 mètres. L’appellation Canon Fronsac ne peut être revendiquée...
Francesca Nonino, “la grappa è femmina”
“Si le vin est la poésie du sol,
alors, la grappa en est l’âme”.
Mario Soldati
De la forêt au fût (4)
Variations aromatiques et gustatives autour du bois en fonction des essences, de l’origine, du séchage et du brûlage.
Quelques malts très civilisés au dégustoir
Depuis la série d'articles sur le whisky de malt publiée il y a quelque temps, les importateurs belges nous envoient parfois des flacons intéressants issus de leur gamme. Nous en avons goûté quelques-uns...
Les Graves de Pomerol
Les terroirs de Pomerol s’articulent autour d’un épicentre commun : les graves. Mais quelles graves et d’où proviennent-elles ?