Etre premier cru blanc en Côte de Beaune.
25/11/2020 - Quelle jolie destinée pour un climat! Entre Ladoix et Maranges, une légion de lopins de terre engendre les bouteilles qui évolueront dans la division intermédiaire des premiers crus. Situés...
Le Gorgonzola
23/11/2020 - Juste à la frontière entre la zone humide du territoire milanais, à l’ouest, et la région montagneuse de la Brianza, au nord, se love dans un coude de l’Adda, affluent du Pô, la ville...
Saint-Emilion : un Encépagement venu du Froid de 1956...
19/11/2020 - La suite avec les données techniques du Cabernet Franc et le tableau avec l'importance du Cabernet franc dans différentes propriétés.
Des levures génétiques dans le vin ?
16/11/2020 - L’agriculture conventionnelle détruisant la grande majorité des levures, présents naturellement sous des formes très diverses dans les vignes, le relevurage est devenu hélas une pratique...
Saint-Emilion : un encépagement venu du froid de 1956...
« L’encépagement rouge est à base de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc, de Malbec et de Merlot à raison de 1/3 de Cabernets, Malbec et Merlot » décrit P.GALET dans son ouvrage « Cépage et...
Table des Matières
Retrouvez aisément vos articles préférés, ceux qui vous ont échappés, par rubrique ou par pays et régions viticoles.
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Vin Jaune, destin de savagnin Vin de voile, l’oxydatif...
09/11/2020 - Le cépage, le savagnin, entre en barrique comme on entre en religion. Cloîtré dans sa futaille, il répond rapidement aux vœux du vigneron et prend le voile pour plus de six ans.
La Taille : un problème de taille !
04/11/2020 - Parmi les travaux de la vigne, la taille revêt une importance capitale, ne fût ce que par ses répercussions sur la longévité et la qualité de l’exploitation, sa durée et son caractère...
Au centre, le vignoble du Centre (2ème partie)
02/11/2020 - En traversant la Loire, on change de département: Nièvre donc. La voie romaine (d'Orléans à St-Père-sous-Vézelay) nous rappelle immédiatement l'origine ancienne de cette Pauliacum,...
Au centre, le vignoble du Centre – 1ére partie
29/10/2020 - Ce titre biscornu cache une réalité géopolitique. Quand on parle des « vins de Loire » en Belgique, passant au bleu tous les vignobles d’aval, on pense souvent à ceux de Sancerre et...
Jura rouge, 4 Trousseau pour notre plaisir
19/10/2020 - On pourrait croire que ce cépage peu connu n'existe qu'au Bon Pays où il semble être né. Le Trousseau se retrouve au Portugal où il entre dans la composition du Porto ainsi que dans l'assemblage...
Queijo Serra da Estrella, royal et méconnu
22/10/2020 - L’officier romain Columelle, né en Ibérique il y a deux mille ans, auteur du premier traité d’agriculture connu, décrit déjà la fabrication du Serra. Au moyen âge, l’écrivain...