Vosne-Romanée : au cœur du pinot noir (1).
16/02/2021 - Si de la RN 74, rien de particulier n’attire le regard lors de l’intrusion dans l’espace terrien de « Vaona » (chronique de Bèze en 636), les papilles frémissent à la seule évocation...
Focus
Saint-Emilion aux Temps Jadis. Pourquoi Emilion ?
10/02/2021 - Emilion ou Emilian, Immilionus, Mélionus, Aemilius… ou encore Aemilianus serait né au début du 8ème siècle en Bretagne, dans le Morbihan. Intendant du comte de Vannes à ses débuts,...
Le Mesnil-sur-Oger : la maison blanche de Champagne.
08/02/2021 IVV s’octroie une nouvelle incursion dans la Côte des Blancs. Branchez le GPS, introduisez Le Mesnil et en route pour ce temple du chardonnay, vénéré pour sa minéralité et son potentiel...
Protocole de vinification à l’aube du 18ème siècle...
01/02/2021 - René Pijassou, géographe célèbre pour ses recherches et écrits dans le domaine de l’histoire et de la géographie viticole, nous révèle dans sa thèse de doctorat (1978 - publiée...
Pinot Gris Grand Cru: quel style?
28/01/2021 - Le pinot gris d'Alsace a bénéficié, en une vingtaine d'années, d'un regain de popularité. Alors que dans les années 70 encore il ne se vendait pas, il a vu à partir de la décennie...
Au fil des bulles, le Diois
25/01/2021 - Le Diois parfume délicatement ses bulles en douce Clairette et frais Crémant.
Au sud-est de Valence coule la Drôme qui creuse la montagne et accroche trente et une communes dioises...
Vins de Savoie, une découverte ….
21/01/2021 - Chambéry, un nom de ville qui résonne dans les esprits comme le lieu de passage vers les stations enneigées. Rarement, il évoque une région viticole. L’autoroute qui longe l’Isère...
Aimez-vous l’Amarone? (2)
18/01/2021- Suite de l'article
Quand la Champagne voit rose
11/1/2021 - Les premiers champagnes étaient-ils rosés ? Nul ne peut émettre une réponse formelle, mais il est probable que des robes œil-de-perdrix ou gorge-de-pigeon furent parmi les écrins originels...