“Junta de Andalucía: Vinos de Jerez y de Montilla-Moriles”
En Belgique, nous avons la chance d’avoir plusieurs importateurs qui allouent une place de choix à ces vins oxydatifs bien andalous. Mais avant de les déguster, voyons qui ils sont…
Dossier IVV
Champagne : l’émotion attend le nombre des années
Une robe ambrée, quelques bulles téméraires qui se hissent à la surface, un bouquet tertiaire… c’est un vieux champagne ou plutôt un vieux vin de Champagne : il livre un baroud d’honneur pour...
Vinos de las Canarias
Est-ce encore l’Europe ou sommes-nous déjà en Afrique ?
Si l’archipel des Canaries adopte la latitude marocaine, son statut de province autonome espagnole la voit à nos portes.
Tokaji, une tradition magyare revit
Le Tokaji hongrois est le plus ancien vin liquoreux issu de raisins botrytisés reconnu au monde : sa méthode de vinification a été codifiée dès 1630 et le classement des crus date de 1772. De Budapest...
Vosne-Romanée : au cœur du pinot noir (2).
Suite ....
Vosne-Romanée : au cœur du pinot noir (1).
Si de la RN 74, rien de particulier n’attire le regard lors de l’intrusion dans l’espace terrien de « Vaona » (chronique de Bèze en 636), les papilles frémissent à la seule évocation de «...
Le Mesnil-sur-Oger : la maison blanche de Champagne.
IVV s’octroie une nouvelle incursion dans la Côte des Blancs. Branchez le GPS, introduisez Le Mesnil et en route pour ce temple du chardonnay, vénéré pour sa minéralité et son potentiel de garde.
Au fil des bulles, le Diois
Le Diois parfume délicatement ses bulles en douce Clairette et frais Crémant.
Au sud-est de Valence coule la Drôme qui creuse la montagne et accroche trente et une communes dioises le long de...
Quand la Champagne voit rose
Les premiers champagnes étaient-ils rosés ? Nul ne peut émettre une réponse formelle, mais il est probable que des robes œil-de-perdrix ou gorge-de-pigeon furent parmi les écrins originels des bulles...