Vin Jaune, destin de savagnin Vin de voile, l’oxydatif...
09/11/2020 - Le cépage, le savagnin, entre en barrique comme on entre en religion. Cloîtré dans sa futaille, il répond rapidement aux vœux du vigneron et prend le voile pour plus de six ans.
09/11/2020 - Le cépage, le savagnin, entre en barrique comme on entre en religion. Cloîtré dans sa futaille, il répond rapidement aux vœux du vigneron et prend le voile pour plus de six ans.
12/10/2020 - Certainement, mais malheureusement, elle semble disparaître de plus en plus sous le voile de la standardisation. Qu’ils soient blancs ou rouges, il est de plus en plus difficile de distinguer...
05/10/2020 - La localité d ‘Ambonnay se situe à la pointe sud-est du vignoble de la Montagne de Reims. Dans l’ombre de Bouzy, sa prestigieuse voisine, elle produit des pinots noirs de grande classe,...
17/09/2020 - Après 2400 ans d’existence- comme le proclame les prospectus- deux plaies modernes faillirent avoir raison du vignoble de Côte-Rôtie. En effet, les piqûres du perfide phylloxéra à...
10/09/2020 - Qu’on le veuille ou non, qu’on la sacralise ou l’abhorre, la Bourgogne n’en détient pas moins un quart des A.O.C. françaises. Depuis la vaste dénomination régionale « Bourgogne...
08/09/2020 - Voici près de cent cinquante ans que le vigneron se doit de protéger sa vigne chimiquement. Héritage d'une époque où les hommes aimaient ramener toutes sortes de trouvailles des autres...
31/08/2020 - Que vous aimiez le sherry ou non, cette dégustation ne vous laissera pas indifférents : Barbadillo et Gutiérrez Colosia s’opposent.
24/08/2020 - En-dessous de Vienne, il existe un endroit où le Rhône lève trois fois le coude. C'est l'hommage du fleuve aux terrasses escarpées du Condrieu, à la sueur des hommes qui les travaillent....
17/08/2020 - Adossé à la roche calcaire à l’ouest et suspendu au-dessus de la nappe phréatique à l’est, le vignoble de Puligny tire de ses entrailles quelques-uns de plus grands vins blancs secs...