Quand la Champagne voit rose
Les premiers champagnes étaient-ils rosés ? Nul ne peut émettre une réponse formelle, mais il est probable que des robes œil-de-perdrix ou gorge-de-pigeon furent parmi les écrins originels des bulles...
Dossier IVV
Côtes-du-Rhône orientales (2)
Suite de "Côtes-du-Rhône orientales (1)"
Côtes-du-Rhône orientales (1)
La Suisse véhicule une image de qualité flatteuse, fruit du travail bien fait d’un peuple qui a compris depuis longtemps la signification du terme “valeur ajoutée”. Par contre, dans le domaine...
Le Beaujolais : une gerbe d’étincelles entre deux...
10/12/2020 - Enclavé entre la Bourgogne et le Rhône, le Beaujolais, qui doit son nom à la maison des Beaujeu, éprouve des difficultés à faire valoir son authenticité. Ses fers de lance, le primeur...
Etre premier cru blanc en Côte de Beaune.
25/11/2020 - Quelle jolie destinée pour un climat! Entre Ladoix et Maranges, une légion de lopins de terre engendre les bouteilles qui évolueront dans la division intermédiaire des premiers crus. Situés...
Vin Jaune, destin de savagnin Vin de voile, l’oxydatif...
09/11/2020 - Le cépage, le savagnin, entre en barrique comme on entre en religion. Cloîtré dans sa futaille, il répond rapidement aux vœux du vigneron et prend le voile pour plus de six ans.
Bergerac : Y a t-il une typicité «Bergerac», y a...
12/10/2020 - Certainement, mais malheureusement, elle semble disparaître de plus en plus sous le voile de la standardisation. Qu’ils soient blancs ou rouges, il est de plus en plus difficile de distinguer...
Ambonnay : joyau de la couronne de Reims.
05/10/2020 - La localité d ‘Ambonnay se situe à la pointe sud-est du vignoble de la Montagne de Reims. Dans l’ombre de Bouzy, sa prestigieuse voisine, elle produit des pinots noirs de grande classe,...
Côte-Rôtie, sur la bonne pente.
17/09/2020 - Après 2400 ans d’existence- comme le proclame les prospectus- deux plaies modernes faillirent avoir raison du vignoble de Côte-Rôtie. En effet, les piqûres du perfide phylloxéra à...