Quand les barriques prennent de la bouteille !
10/09/2015 - Dans les 6 numéros d’IVV consacrés aux barriques («De la forêt au fût» - n° 98 à 105), nous avions perçu les différentes composantes aromatiques ou structurelles apportées par...
Oeno
OENOPHONE 3
10/08/2015 - Cette rubrique, destinée aux gastrophiles et autres aquaphobes, aura comme vecteur un mot puisé dans le joyeux monde du vin et de ses libations. Sa définition sera livrée tambour battant...
Le vin de jouvence, merci jack !
15/06/2015 - Déjà en 1933, la thèse de doctorat en médecine du professeur Dougnac (à Bordeaux), par une étude comparative de la longévité humaine des différentes régions de France, montre que...
OENOPHONE 2
08/06/2015 - Cette rubrique, destinée aux gastrophiles et autres aquaphobes, aura comme vecteur un mot puisé dans le joyeux monde du vin et de ses libations. Sa définition sera livrée tambour battant...
Oenophone
13/05/2015 - Cette nouvelle rubrique, destinée aux gastrophiles et autres aquaphobes, aura comme vecteur un mot puisé dans le joyeux monde du vin et de ses libations.
Sa définition sera livrée...
XTRASTEEL create your wine
01 / 04 / 2015 - La nature a créé l’acier et l’acier façonne le vin.
L’inox et le vin : une affinité naturelle dont a toujours tiré parti le vinificateur.
L’évolution des marchés,...
Notion de terroir : dogme ou lubie ?
Mise en garde : cet article est à hauts risques puisqu'il abordera la sacro-sainte "notion de terroir", tant invoquée et vénérée par la majorité des vignerons de l'hexagone. De plus, notre périlleuse...