In Vino Veritas

Gastro IVV

Ossau-Iraty

Ossau-Iraty

01/04/2020 - A la fois basque et béarnais, il se fabrique aux alentours de la vallée d'Ossau et du plateau d'Iraty entre le village Oloron-Sainte-Marie et de Laruns.
Ce sont les brebis de race...

La Dégustation Intuitive
  A lire  

La Dégustation Intuitive

20/02/2020 - Les ouvrages consacrés au vin et à sa dégustation sont légion. Que peut dès lors encore attendre l’amateur de vin d’un nouvel opuscule sur le sujet?

Champagne Palmer et Brie de Meaux

Champagne Palmer et Brie de Meaux

10/12/2019 - Palmer des Champagne Palmer & Cie, une gamme fraîche et savoureuse qui alimente l’inspiration. Dès lors, l’idée de marier leur Vintage 2012 avec un Brie de Meaux semble pour la fin...

Grand cru déClassé
  A lire  

Grand cru déClassé

Appellation Charlie / Hari-Kiri contrôlée, voilà en quelques mots ce qui vous attend à la lecture de ce « livre d’Histoire »

Caviar & Fino

Caviar & Fino

07/12/2018 - Pour les fêtes, soyons fous, soyons luxe, je vous propose un accord singulier: celui des petits oeufs de l’esturgeon et du fruit de la flor, travaillé pour l’occasion «en rama»…