In Vino Veritas

Gastro IVV

Le Camembert de Normandie

Le Camembert de Normandie

14/09/2020 - Marie Harel, la figure emblématique du Camembert, serait à l'origine du Camembert. Instruite par un prêtre réfractaire venu de la Brie, elle aurait mis au point vers 1790 la recette du...

Le Herve

Le Herve

20/08/2020 - Entre la Vesdre et la Meuse, les plaines des Pays-Bas et l'Eifel allemand existe une région à vocation herbagère. Son sous-sol de schiste et de calcaire se recouvre d'une alternance de...

Le Rocamadour

Le Rocamadour

10/08/2020 - Il s'appelait "Cabécou de Rocamadour" ce qui veut dire petit fromage de chèvre en occitan. Les causses du Quercy le connaissent depuis des siècles. Il servit même d'impôt comme le signale...

Le Beaufort

Le Beaufort

13/07/2020 - Le Beaufort est un fromage de vache à pâte cuite. Il se fabrique en Savoie dans les vallées du Beaufortain, de la Tarrentaise, de la Maurienne et une partie du Val d'Arly.

Le Saint-Nectaire

Le Saint-Nectaire

01/07/2020 - Fromage de caractère dont le nom apparaît sous le règne de Louis XIV. En AOC depuis 1955, sa zone de production recouvre 72 communes, 52 du S-O du Puy de Dôme et 20 du N du Cantal, terroir...