Vins Doux Naturels et Fromages
26/01/2017 - Il est des mariages imprévus, que l’on croit voués à l’échec le plus cuisant, avant même la noce achevée.
Les accords suivants, qui mettent aux prises un éventail représentatif...
Accords IVV
Que boire avec des poissons fumés?
13/12/2016 - Grand classique des hors-d’oeuvre, le poisson fumé a été adopté par bon nombre de gourmets; il donne un petit aspect festif à nos repas; aussi, sans surprise, on le retrouve souvent...
Quand les Châteauneuf-du-Pape se mettent aux fromages...
19/01/2016 - Châteauneuf-du-Pape, le grand cru du Rhône méridional, se décline principalement en rouge, seule une fraction congrue de la production offre quelques jolis blancs. La tendance actuelle...
Le Corbeau et le Pinard : le Comté, fromage de terroir...
30 / 03 / 2015 - Quand on prononce le mot «terroir», celui de vin saute tout de go à l’esprit, tant l’habitude les lie. Pour le fromage, cette notion semble moins évidente et pourtant... le Comté...
Huîtres et muscadets: un mariage réussi
Non, il ne s’agit pas d’une mésalliance entre un “petit vin pour les moules” et le joyau de Thétis, la nymphe marine. Mais un mariage réussi auquel tout le monde, pauvre ou riche, est le bienvenu....