In Vino Veritas

Opinion

Chablis vs Inao
  Edito  

Chablis vs Inao

06/02/2020 - Un projet de refonte de l’appellation Bourgogne (depuis abandonné) prévoyait d’en faire sortir le Chablisien et une partie du Tonnerrois. Les producteurs de ces deux zones n'auraient...

Ah, les traditions!

Ah, les traditions!

18/10/2019 - Dans un pays où l’on se réfère si souvent à la tradition, je trouve utile (et rigolo, aussi) de revenir quelques décennies en arrière, de relire les écrits de nos grands anciens....

Vins et confitures
  Edito  

Vins et confitures

10/10/2019 - J’étais récemment dans une région plutôt septentrionale de France où un oenologue d’une maison importante (dont je tairai le nom parce que je ne crois pas qu’il mesurait tout à...