Chablis vs Inao
06/02/2020 - Un projet de refonte de l’appellation Bourgogne (depuis abandonné) prévoyait d’en faire sortir le Chablisien et une partie du Tonnerrois. Les producteurs de ces deux zones n'auraient...
06/02/2020 - Un projet de refonte de l’appellation Bourgogne (depuis abandonné) prévoyait d’en faire sortir le Chablisien et une partie du Tonnerrois. Les producteurs de ces deux zones n'auraient...
10/10/2019 - J’étais récemment dans une région plutôt septentrionale de France où un oenologue d’une maison importante (dont je tairai le nom parce que je ne crois pas qu’il mesurait tout à...
02/09/2019 - On pensait la querelle sur l’emploi du nom de Prosecco définitivement tranchée. On avait tort.
13/05/2019 - Je suis toujours surpris, à la lecture de vieux livres sur la viticulture en France, par l’incroyable richesse ampélographique que ce pays possédait avant le phylloxéra.
08/03/2019 - En léger différé de Chavannes-de-Bogis (Vaud, Suisse).
18/01/2019 - Nouvelle année, nouvelles règles? En tout cas, le nouveau cahier des charges de l’AOC Muscadet, tel qu’entériné par l’INAO, prévoit notamment l’entrée du Chardonnay dans l’encépagement.
14/05/2018 - Faut-il changer la recette du Scotch Whisky? Le groupe Diageo (Johnny Walker, J&B) y réfléchit, en tout cas. Histoire d’attirer à lui les jeunes consommateurs. L’idée: aromatiser,...
27/04/2018 - For the first time in more than 20 years, In Vino Veritas will not publish a Bordeaux Primeurs Special this year.
01/04/2018 - Pour la première fois, cette année, en plus de 20 ans, nous ne publierons pas de dossier Primeurs de Bordeaux.