La dégustation des principaux Camemberts de Normandie
28/09/2020 - En complément de l'article "Le Camembert de Normandie"
Something different
L’armagnac, des Techniques Anciennes à l’Oenologie...
06/08/2020 - Réussir un Armagnac aujourd'hui, c'est s'adapter à un cahier des charges qui, s'il n'est pas exhaustif, pose des règles protocolaires évitant la mésaventure. Certes, elles ont un caractère...
Le grenache noir
30/07/2020 - Petite remise à niveau ! Classique mais pas mauvais de se remémorer ces données.
Autres cépages à suivre.
LA MALVOISIE
16/07/2020 - Petite remise à niveau ! Classique mais pas mauvais de se remémorer ces données.
Autres cépages à suivre.
Armagnac: la Distillation – 3ème partie
09/07/2020 - Le principe de base de la distillation est assez simple. Aristote en avait lui même décrit une application, expliquant qu'on pouvait obtenir de l'eau douce en faisant bouillir de l'eau salé.
LE CABERNET SAUVIGNON
03/07/2020 - Petite remise à niveau ! Classique mais pas mauvais de se remémorer ces données.
Autres cépages à suivre.
Naissance de l’Armagnac, l’eau de Vie la...
29/06/2020 - La Gascogne doit son nom à l'invasion des Vascons au VIème siècle, quant à l'armagnac, son origine littérale proviendrait d'un certain chevalier Hermann à qui on offrit cette région...
Au Pays de l’ ”Aygue Ardente ” 1ère...
10/06/2020 - "In Vino Veritas" : si cet adage est aussi votre livre de chevet, il est par-dessus tout la clé de la réussite des grands Armagnacs. Si pour bon nombre il suffit d'allumer les chaudières...
Prononcez “Aï-leh”: la patrie de la tourbe
18/05/2020 - Au large de la côte ouest de l'Ecosse, l'île d'Islay, à peine longue de 40 km, renferme bien des trésors.