06/08/2020 - Réussir un Armagnac aujourd'hui, c'est s'adapter à un cahier des charges qui, s'il n'est pas exhaustif, pose des règles protocolaires évitant la mésaventure. Certes, elles ont un caractère...
09/07/2020 - Le principe de base de la distillation est assez simple. Aristote en avait lui même décrit une application, expliquant qu'on pouvait obtenir de l'eau douce en faisant bouillir de l'eau salé.
29/06/2020 - La Gascogne doit son nom à l'invasion des Vascons au VIème siècle, quant à l'armagnac, son origine littérale proviendrait d'un certain chevalier Hermann à qui on offrit cette région...
10/06/2020 - "In Vino Veritas" : si cet adage est aussi votre livre de chevet, il est par-dessus tout la clé de la réussite des grands Armagnacs. Si pour bon nombre il suffit d'allumer les chaudières...
18/05/2020 - Au large de la côte ouest de l'Ecosse, l'île d'Islay, à peine longue de 40 km, renferme bien des trésors.
04/05/2020 - Un rhum agricole qui tire sa quintessence du terreau volcanique octroyé par la Soufrière. La rhumerie se trouve au pied du volcan guadeloupéen qui la domine de ses pentes abruptes.
16/01/2020 - On connaît la Maison pour son excellent Amaro Quintessentia di Erbe Alpine, mais la famille produit bien d’autres breuvages, distillats délicats…
03/06/2019 - La poste est passée, un colis mystère m’attendait au bureau. Paquet rectangulaire, papier kraft, coffret noir brillant avec dedans une bouteille de Gran Lusso, un Martini en série limitée.
18/04/2019 - De passage à Londres, je me suis rendu au Vintage House, sur Old Crompton Street (Soho); sans doute parmi ce qui se fait de mieux, hors d’Écosse, pour la découverte de l’uisge beatha.
