Coups de Coeur : Domaine Fougeray de Beauclair
30/10/2015 - Voici les vins sélectionnés par la rédaction lors de nos dernières dégustations
Fixin 2014 Blanc – Clos Marion – Domaine Fougeray de Beauclair
Une appellation méconnue, située en Côtes de Nuits, sur les dessus de l’aire Marsannay en coteaux calcaire. On prononce ‘fissin’ à la bourguignonne, avec l’accent rocailleux du coin ce qui sied particulièrement au caractère minéral de ce vin. Couleur jaune aux reflets or pâle, belle brillance. Minéral au premier abord, dès le remuage le nez se pare d’arômes délicats de fleurs blanches, avec touches de verveine et traces élégantes de menthe. Dès l’attaque le beau toucher de bouche est complété par une délicate fraîcheur et une matière équilibrée. Longueur finesse et caractère destinent ce vin aux poissons fins. 34.00€
Fixin 2013 Rouge – Clos Marion – Domaine Fougeray de Beauclair
Le Clos porte le nom de la famille Marion, grand lignage de médecins et viticulteurs présents au Clos de Bèze et à l’Académie de médecine.
Ce 2013 présente une délicatesse fidèle au millésime. Son charme réside dans un certain équilibre et un fruit très présent. Toutefois, on lui préfèrerait plus de volume et une matière plus charnue. Quelques tanins soulignent une longueur moyenne et fruitée, un essai de carafage ? L’aération du dernier moment devrait dégager de beaux caractères et gommer une fraîcheur excessive. Léger, proposé frais, ce vin s’exprimera pleinement sur une pochouse bourguignonne ou des œufs en meurette. 34.00€
www.fougeraydebeauclair.fr
www.cinoco.com
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