La Clairette-de-Die, en rosé aussi

07/11/2016 - Malgré le recours incongru des producteurs de Bugey Cerdon (auxquels on a l'envie de dire, respectueusement, de se mêler de leurs propres bulles), l'INAO vient de valider la demande de l'ODG de la Clairette-de-Die, qui souhaitait pouvoir élaborer des rosés.

clairette2D’après le nouveau cahier des charges, les vins de Clairette de Die rosés s’obtiendront à partir d’un assemblage minimum de 5% de cépages rouges du vignoble de l’aire d’appellation (Gamay, Pinot Noir et Syrah, qui sont les cépages de l’appellation de vins tranquilles Châtillon-en-Diois). La première commercialisation est prévue dès 2017.

Pour rappel, la région du Diois (haute vallée de la Drôme), regroupe deux appellations de fines bulles, Clairette-de-Die et Crémant-de-Die, ainsi que deux appellations de vins tranquille : Châtillon-en-Diois (rouge, blanc et rosé) et Coteaux de Die (blanc sec de cépage clairette uniquement).

Pour rappel, les Châtillon-en-Diois  blancs sont issus d’Aligoté et de Chardonnay.

http://clairette-de-die.com

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