Mes vins favoris…au fil des semaines …. Mas Cal Demoura

Une nouvelle rubrique pour sortir de "l'ambiance covid » : des bouteilles bues plutôt que simplement dégustées.
Elles doivent parler haut et clair de leur lieu de naissance, indépendamment de leur prix, car cher ou pas cher reste une estimation personnelle à chacun.
Enfin elles seront de préférence disponibles en Belgique.

Mas Cal Demoura – Terre de Jonquières 2016 – Terrasses du Larzac

Ce magnifique domaine ne cesse de nous étonner par la progression de l’expression terroir que proposent les différentes cuvées. Tel cet assemblage 2016 des terroirs argilo-calcaires de Jonquières composé avec les 5 cépages régionaux : syrah-cinsault – grenache-mourvèdre et carignan. Le vin est prêt à boire pour profiter du superbe équilibre entre générosité languedocienne et fraîcheur typique des Terrasses du Larzac. Les tannins sont élégants, la matière dynamique. Sans négliger le plaisir aromatique des fruits noirs et notes de garrigue. Les millésimes suivants sont tout aussi réussis, tout comme le 2020 dégusté brut de cuve récemment, impressionnant de vitalité, de fraîcheur minérale et de profondeur.

www.caldemoura.com

www.oblats.com – www.godaert-vanbeneden.com

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