Pic Saint Loup est reconnue en Appellation d’origine contrôlée (AOC) par l’INAO
10/10/2016 - L’appellation Pic Saint Loup vient d’être reconnue par le Comité national de l’INAO* qui s’est tenu le 7 septembre 2016. Une récompense attendue pour un terroir qui représente l’une des plus belles références qualitatives de la région. Pic Saint Loup devient ainsi la nouvelle appellation de la famille de l’AOC Languedoc à se voir accorder la reconnaissance en AOC pour ses vins rouges et rosés.
Dominée par le pic Saint-Loup et le Causse de l’Hortus, l’appellation Pic Saint Loup, située à 30 kilomètres de Montpellier, fait partie des plus belles pépites du Languedoc. Depuis une trentaine d’années, ses vins appartiennent au peloton de tête des terroirs, occupant ainsi un statut à part parmi les vins du Languedoc et dans l’esprit du consommateur pour qui, Pic Saint Loup était déjà un Cru. Officiellement pourtant, ses rouges et ses rosés viennent d’obtenir le graal de l’AOC, ce 7 septembre 2016. Une vraie reconnaissance pour les vignerons, désireux de faire valoir leur excellence, leur savoir-faire et leur différence au sein de la famille de l’AOC Languedoc. Pour Régis Valentin, président « heureux » du syndicat des vignerons du Pic Saint Loup, « il s’agit d’une belle récompense du travail accompli par tous les Hommes de l’appellation qui se sont impliqués depuis des générations dans une démarche qualitative. C’est également une reconnaissance méritée pour cette appellation historique qui existe depuis 60 ans et un beau symbole pour les vignerons dont les vignobles viennent d’être durement touchés par la grêle. »
Une appellation à la personnalité marquée
L’aire d’appellation qui s’étend sur 17 communes (voir ci-dessous) est adossée aux premiers contreforts cévenols. Ici, on n’hésite pas à parler de « singularité climatique » qui subsiste quel que soit le millésime. L’influence du climat continental, qui se mêle à celle du climat méditerranéen associé à une belle palette de sols et de reliefs, façonne les vins de Pic Saint Loup, réputés pour leur finesse et leur fraicheur inhabituelle en bord de Méditerranée. Les rouges à base notamment de syrah, de grenache et de mourvèdre sont majoritaires (90 %) et donnent des vins profonds et veloutés, avec une bonne capacité de garde. Quant aux rosés qui représentent 10 % de la production, ils se caractérisent par leur joli équilibre fruité, tout en minutie.
Vers une hiérarchisation de l’appellation
La publication du décret au Journal officiel scellera l’officialisation de cette distinction. Mais les pionniers de Pic Saint Loup n’ont pas l’intention de s’arrêter là. « Nous allons pouvoir attaquer le second tome de notre histoire avec deux nouveaux chantiers : engager un travail sur nos blancs pour, demain, les faire reconnaître en AOC et aller plus loin dans la hiérarchisation de notre appellation pour sortir, d’ici 10 à 15 ans, un premier Cru », renchérit le président. Une appellation à suivre.
CHIFFRES CLÉS 2016
Superficie de production : 1 000 ha
Aire de production : 17 communes (Les Matelles, Saint-Gély-du-Fesc, Le Triadou, Saint-Jean-de-Cuculles, Cazevieille, Saint-Mathieu-de-Tréviers, Valflaunès, Corconne, Sauteyrargues, Lauret, Claret, Fontanès, Sainte-Croix-de-Quintillargues, Vacquières, Assas, Guzargues, Brouzet-lès-Quissac).
Nombre de producteurs : 60 domaines dont 3 caves coopératives
Production annuelle : 40 000 hl
Rendement moyen : 38 à 40 hl/ha
Couleurs : rouge (90%) et rosé (10%)
La sélection des producteurs d’In Vino Veritas
- Domaine de Mortiès Wijnen Dewit Relais des Caves Terroir N.V.
- Château de Lascaux Cave des Oblats Compagnons du Bien Boire Toby Vins TG vins Cactus
- Domaine les Grandes Costes Comptoir des Vins
- Domaine Zumbaum Tomasi
- Chemin des Rêves Odilon Van Laer Le Sommelier
- Calmel et Joseph Ambrosius
- Clos Marie TG vins Saka 20 Wijnen De Kok Phil Dans Ta Cave Vins & Compagnie
- Domaine Pierre et Estelle Clavel Cave des Oblats Aux Sens Larges Wijnen De Kok Goyens Magnus Kwaliteitswijnen Wijnhandel Van Den Bossche Phil Dans Ta Cave Vine Devos Les Généreux Vimowa
- Domaine Haut-Lirou Sobelvin La maison du vin
- Domaine de l’Hortus Cave des Oblats TG vins Phil Dans Ta Cave
- Château de Lancyre Dulst Wijnen Deprez Olivier Vins de Qualité La Cavinière BestVins
- Château de Cazeneuve La Vigneraie Dercor Basin Marot Wines
- Château l’Euzière Le Chemin des Vignes Godaert & Van Beneden Wijnen De Kok Phil Dans Ta Cave
- Domaine de l’Ermitage du Pic Saint Loup www.fruitsdelapassion.be
