Parés Baltà, ¿ donde esta ?
06/07/2020
Cabernet Sauvignon
03/07/2020 - Kleine voorstelling op niveau! Klassiek maar niet slecht om terug even naar de basis te gaan.
Andere druivenrassen volgen.
Saint-Nectaire
01/07/2020 - Een karaktervolle kaas, waarvan de naam reeds opdook tijdens de regeerperiode van Lodewijk XIV en die sinds 1955 de vermelding AOC kreeg toebedeeld. Het productiegebied strekt zich uit over...
Van Aristo Teles tot Adam: tweeentwintig eeuwen alchemie...
29/06/2020 - De Gascogne ontleende zijn naam aan de inval van de Basken in de 4e eeuw; armagnac dankt zijn naam dan weer aan een zekere ridder Hermann, waaraan deze streek werd geschonken als beloning...
Terra Madre Salone del Gusto 2020 Reloaded
26/06/2020 - Een internationale editie, zowel fysiek als digitaal, die op 8 oktober van start gaat en zes maanden lang wereldwijd te beleven zal zijn
Twee rosés voor de zomer, Château La Calissanne
Het wondere verhaal van de druif.
22/06/2020 - Elke wijnboer zal u weten te vertellen dat wijn wordt niet gemaakt in de cuvier maar in de wijngaard, met als laatste beslissende fase de keuze van de juiste oogstdatum.
De Picodon uit de Drôme en de Ardèche
18/06/2020 - Picodon wordt bereid uit geitenmelk (ras saanen en alpine), waaraan een kleine hoeveelheid natuurlijk stremsel wordt toegevoegd.
“Pigeage”
15/06/2020 - Een oude methode die tegenwoordig wordt uitgevoerd met nieuwe technieken. Pigeage is de oudste manier om een betere extractie te bekomen tijdens de gisting. Vandaag is ze dank zij hedendaagse...
In het land van de “Aygue Ardente” –...
10/06/2020 - "In Vino Veritas": dit is allicht uw en onze lijfspreuk, maar het is vooral ook de sleutel tot het succes van de grote Armagnacs. Hoewel velen het voldoende achten om de ketels op het vuur...
Pimiento del piquillo, greekse bio ansjovis grecs en...
08/06/2020
Pouligny St-Pierre
04/06/2020 - Geitenkaas uit de Brennevallei, waarvan de sedert 1972 toegekende "appellation contrôlée" zich uitstrekt over 22 gemeenten van het departement Indre - meteen de kleinste appellation contrôlée...