Côte Rôtie, gezien van zijn mooiste zijde.
17/09/2020 - Na een 2400 jaar bestaan, zo vermeldt de prospectus toch, werd de wijngaard van Côte Rôtie zwaar belaagd door twee nachtmerries. In eerste instantie was er aan het einde van de 19de eeuw...
De Camembert uit Normandië
14/09/2020 - Marie Harel, de emblematische figuur van Camembert, zou aan de basis liggen van de Camenbert. De kennis verwierf ze van een weerspannige priester uit Brie en het recept voor de eerste « protocamenbert...
Het universum van de rode Premiers Crus in de Côte...
10/09/2020 - Of je het nu graag hebt of niet, of je ze nu genadeloos afbreekt of de hemel inprijst, feit is dat Bourgogne niet minder dan een kwart van alle Franse appellations voor haar rekening neemt....
Hoe verstandig is de geoorloofde bestrijding?
08/09/2020 - Gedurende nu al vijftig jaar beschermen wijnbouwers hun druivenlaars op chemische wijze. De oorzaak ligt in een periode waarin iedereen dacht dat hij allerlei uitheems en exotisch uit andere...
Inhoudstafel
Vind makkelijk uw lievelingsartikels terug, deze die u ontgaan zijn, volgens rubriek of volgens wijnlanden en wijnstreken.
In één klik, waar u zich ook bevindt, sluit u aan bij de Wijnwereld...
Mont-d’Or of Vacherin du Haut-Doubs
03/09/2020 - Mont-d’Or is een winterkaas van rauwe melk, afkomstig van de Montbéliarde of roodbonte Pie Rouge de l’Est-koe, die op stal gevoederd wordt met hooi van de weilanden in de Haut-Doubs....
Fino’s en Oloroso’s in een sierlijke slalom naast...
31/08/2020 - Of U nu van sherry houdt of niet, deze proeverij zal U zeker niet onverschillig laten. Barbadillo en Gutiérrez Colosia tegenover elkaar.
Vino y puro : Gloria Cubana, of de allegorie van één...
28/08/2020 - Het silhouet van Pat Gordo, de Franse vriend van Pipo, schuift net voor mij het rokerige en luidruchtige barretje binnen. Het rumoer neemt wat af even bij het vertrek van de laatste klanten.
Condrieu, viognier op zijn best.
24/08/2020 - Iets ten zuiden van Vienne, “knikt” de Rhône in drie bochten, alsof de rivier een eerbetoon wilt brengen aan de steile terrasjes van Condrieu en aan het zware labeur van de mannen die...
Puligny-Montrachet: een mijn van wit goud
17/08/2020 - Puligny is in het westen op broze kalkrots gesitueerd en wordt in het oosten overvloedig bevoorraad door het goed bereikbare grondwater. Het brengt ’s werelds grootste witte wijnen voort....
De eeuw van de oenoloog
13/08/2020 - Nog maar enkele dagen meer en we kunnen terugblikken op de meest bewogen eeuw in de geschiedenis van de wijn. Een eeuw waarin alles in vraag werd gesteld, en waarin de wetenschap een hoge...
Rocamadour
10/08/2020 - Vroeger heette hij “Cabécou de Rocamadour”, wat in het Occitaans klein geitenkaasje wil zeggen. In de causses de Quercy kennen ze hem al eeuwen. Hij diende er zelfs als belasting, zoals...