Ontdek de Alto Adige
De eerste spreekt Duits, de tweede is een Italiaanse DOC en tal van druivenrassen zijn van Franse origine… Waar ik het over heb ? De Alto Adige die ook wel eens Südtirol wordt genoemd.
De meest...
Het bos tussen de tonnen niet zien (2)
De keuze van de bomen en hoe ze omgehakt worden
Tokaji, een Hongaarse traditie herleeft.
De Hongaarse Tokaji is de oudste, van botrytisdruiven gemaakte liquoreuze wijn ter wereld. De wijnbereiding werd reeds in 1630 gecodificeerd en het eerste klassement dateert van 1772. Van Budapest tot...
Bouzy, bastion van de pinot noir
Twee syllabi vatten op hun eentje de volledige geschiedenis van de Champagne samen, van de stille rode wijn, de huidige generator van de Coteaux Champenois, tot de goudgele mousserende wijn, geliefd omwille...
Het bos tussen de tonnen niet zien
Er behoren meer dan 250 soorten bomen tot de familie Querçus (eik). Maar niet alle eiken kunnen tot een ton omgevormd worden. Sommige soorten zoals de subfamilie Cyclobalanopsis komen enkel in tropische...
Inhoudstafel
Vind makkelijk uw lievelingsartikels terug, deze die u ontgaan zijn, volgens rubriek of volgens wijnlanden en wijnstreken.
In één klik, waar u zich ook bevindt, sluit u aan bij de Wijnwereld...
Grüner Veltliner in de spotlights
Grüner veltliner is het meest aangeplante druivenras van Oostenrijk. Er kan een sympathieke witte wijn van gemaakt worden, licht parelend en die erg prettig is om te drinken, maar we even snel weer vergeten....
De wijngaarden van Cassis
“Wie Parijs gezien heeft, zonder Cassis gezien te hebben, heeft niets gezien”, gezegde in Cassis.
Montefalco : Groot zijn in het kleine.
“Love is the falcon’s flight over your sands”
Paul Coelho. The Alchemist
Hoe krijg je een barrique in een druif?
Amerika droomt er van, Australië doet het!
Murcia en zijn drie D.O.’s: een veelbelovende toekomst
Murcia, een provincie in het zuidoosten van Spanje, bezit drie verschillende appellaties: Yecla, Jumilla en Bullas. Murcia ligt dicht bij de zee maar geniet toch van de bergen zodat de nodige frisheid...
De Grana Padano AOP
De Grana Padano is een kaas met een hard en gekookt beslag. De DOC dateert uit 1955, maar op 12 juni 1996 verkrijgt de kaas haar AOP.
Irancy : vroeger eenvoudige regionale césarwijn, thans...
Sinds de jaargang 1998 heeft Irancy het recht zijn eigennaam op de flessen af te drukken. Het gevolg van een lange strijd voor het recht op een eigen appellatie.Is het nu wel terecht of ten onrechte dat...
Cuba, het vaderland van de rum : een mythe dient ontkracht...
Onze route van de rum moet vandaag een triestige halt maken en een droom aan diggelen slaan : het mooie Cuba is het “vaderland” niet (meer) van de rum. Ik probeer u dit uit te leggen in 3 hoofdstukken....
Vosne-Romanée : in het hart van de pinot noir (2)
Vervolg ....
Dromen over Punch, of de Saga van de Rum (2e deel)
Dit tweede gedeelte van de rumroute vertelt u alles over de basisgrondstof. Verder een geheim over witte rum die de Polecenella niet verloochent.
Vosne-Romanée : in het hart van de pinot noir (1)
Terwijl “Vaona” (in de kroniek van Bèze, 636) zelf vanaf de RN 74 niet echt aantrekkelijk lijkt, gaan de papillen alleen al bij horen van de naam “Romanée” hunkeren van verlangen. Geschiedenis...
Saint-Emilion in vervlogen tijden.
Emilion of Emiliaan, Immilionus, Mélionus, Aemilius of ook nog Aemilianus zou in het begin van de 8ste eeuw in Bretagne, te Morbillan, geboren zijn. In zijn beginperiode als intendant van de Graaf van...
Le Mesnil-sur-Oger : het witte huis van de Champagne.
Voor de vierde etappe in onze ronde van de Champagne-crus, maakt IVV opnieuw een ommetje via de Côte de Blancs. GPS aanzetten, “Le Mesnil” invoeren en weg zijn wij, kaap op dit mekka van de chardonnay,...
Dromen van Punch, of de saga van de Rum (1e deel)
Een ganse reeks artikels zal ons meer leren over de rum. Tijdens de analyse van dit wondermooi drankje wil ik het vooral hebben over zijn geur- en smaakkarakteristieken. Maar ook over zijn rijke geschiedenis...
Verslag van de wijnbereidingen bij het gloren van de...
René Pijassou is een beroemd geograaf omwille van zijn research en werken m.b.t. de geschiedenis en de geografie van de wijnbouw. In zijn doctoraatsthesis (1978 en in 1980 door Ed. Tallandier uitgegeven)...
Pinot Gris Grand Cru: welke stijl?
De pinot gris d’Alsace heeft de laatste twintig jaar kunnen genieten van een heropleving van zijn populariteit. Tijdens de jaren zeventig verkocht deze wijn nauwelijks, het is pas in de jaren tachtig...
In de loop van de belletjes: Dioiswijn!
De Diois parfumeert delicaat zijn belletjes in zachte Clairette en frisse Crémant.
Ten zuidoosten van Valence baant de Drôme zich een weg doorheen het heuvelachtige landschap. Tussen Crest en...
Savoie of Savoie-wijnen, niet meer een ontdekking !
Chambéry klinkt als een bel voor alle skifanaten die de stad als een verplichte passage zien op hun weg naar hoger gelegen skioorden maar zelden als een wijngebied. De rit via de snelweg die de Isère...
Houdt u van Amarone ? (2)
Vervolg van deel 1
Saint-Marcellin, kleine koemelkkaas met grote ambities.
Saint-Marcellin, is een koemelkkaasje dat de pretentie heeft om zich te laten opnemen in de edele broederschap der AOC's. Wedden dat het er snel in zal slagen? We mogen het hopen, want met zo’n voorliggend...
Wanneer Champagne roze kleurt
Waren de eerste champagnes rosé getint? Niemand heeft hierop een afdoend antwoord, maar het lijkt er heel sterk op dat de eerste bubbels die tussen de 17e en de 18e eeuw opdoken qua kleur één of andere...
Sublieme Verticaal van VDN Ambré – Arnaud de...
Franstalige editie
De oostelijke Côtes du Rhône (1)
Zwitserland geniet van een hoogstaand kwalitatief imago. Dit heeft het te danken aan een volk dat nauwgezet werkt en al lang het begrip “toegevoegde waarde” begrepen heeft. Op het gebied van wijn daarentegen,...
Houdt u van Amarone ? (1)
Een vrij zeldzame wijn die slechts 10% van de productieregio voor z’n rekening neemt en bij ons slechts weinig bekend is. De consument kent deze wijn eerder door zijn rode broer, de Valpolicella. Deze...