Parés Baltà, ¿ donde esta ?
06/07/2020
Focus
Twee rosés voor de zomer, Château La Calissanne
Het wondere verhaal van de druif.
22/06/2020 - Elke wijnboer zal u weten te vertellen dat wijn wordt niet gemaakt in de cuvier maar in de wijngaard, met als laatste beslissende fase de keuze van de juiste oogstdatum.
“Pigeage”
15/06/2020 - Een oude methode die tegenwoordig wordt uitgevoerd met nieuwe technieken. Pigeage is de oudste manier om een betere extractie te bekomen tijdens de gisting. Vandaag is ze dank zij hedendaagse...
Gist heeft heel wat in zijn mars
02/06/2020 - Ze zijn zo onooglijk dat ze eeuwenlang over het hoofd zijn gezien bij het inventariseren van de levende wezens die de aarde bevolken. Klein als ze zijn, beschikken ze nochtans over zo'n gigantische...
Faber-Köchl, « Mozart » van Weinviertel.
Saint Péray
De Suikers der Voorzienigheid (2)
Verrvolg van "De Suikers der Voorzienigheid", Mutage, Vinificatie, Wijnverzorging, Por, Xeres, Madeira ...
Het onstuimig leven van de agent SULFIET (stamnummer...
28/04/2020 - Zwaveldioxyde, verbrandingsprodukt van zwavel, wordt ook zwavelanhydride genoemd, maar is beter gekend onder de benaming "Sulfiet" (S02 voor de intimi).