03/04/2020 - Wanneer de tijd van de oogst is aangebroken, denken we ook al meteen aan de grootste ceremonie van de fermentatie, het proces dat de geboorte schenkt aan de vruchten des genoegens, soms ook...
27/03/2020 - De geboorte van de ton wordt in Klein-Azië gesitueerd, ruim vóór de 9e eeuw vóór Christus. Met het gebruik ervan als een recipiënt voor wijn werd wel pas gestart rond het begin van onze...
10/0/2015 - In de 6 nummers van IVV gewijd aan houten vaten (“Het bos tussen de tonnen niet zien” – n°98 tot 105) hadden we aandacht voor de verschillende aromatische en structurele componenten...
10/08/2015 - In deze rubriek, bestemd voor zij die helemaal willen ondergedompeld worden in wijn en zijn specifiek (en soms hersenbrekend) vakjargon, worden typische woorden en wijnbegrippen duidelijker...
15/06/2015 - Reeds in 1933 toonde de doctoraatsthesis in de geneeskunde van professor Dougnac in Bordeaux aan, die over een vergelijkende studie van de levensduurte in verschillende regio’s van Frankrijk...
08/06/2015 - In deze rubriek, bestemd voor zij die helemaal willen ondergedompeld worden in wijn en zijn specifiek (en soms hersenbrekend) vakjargon, worden typische woorden en wijnbegrippen duidelijker...
13/05/2015 - In deze nieuwe rubriek, bestemd voor zij die helemaal willen ondergedompeld worden in wijn en zijn specifiek (en soms hersenbrekend) vakjargon, worden typische woorden en wijnbegrippen duidelijker...
01 / 04 /2015 - De natuur creëerde staal en staal brengt leven.
Inox en wijn: een natuurlijke verbondenheid waar de wijnmaker altijd al voordeel uit haalde.
De evolutie van de markt, nieuwe...
Waarschuwing: dit artikel bevat een hoog risicogehalte omdat het de heilige ‘notie van terroir’ in vraag stelt, aanbeden en vereerd door het overgrote deel van de Franse wijnbouwers. Daarbovenop leidt...
