In Vino Veritas

Focus

Chianti Classico: ( R)evolutie

Chianti Classico: ( R)evolutie

21/09/2015 - Acht gebieden in Toscane mogen hun wijn Chianti noemen. Chianti Classico is er één van en wel de meest bijzondere. Het bestrijkt een kernzone ( 7000 ha) die sinds 1932 negen productiezones...

Wanneer de vaten verouderen!
  Oeno  

Wanneer de vaten verouderen!

10/0/2015 - In de 6 nummers van IVV gewijd aan houten vaten (“Het bos tussen de tonnen niet zien” – n°98 tot 105) hadden we aandacht voor de verschillende aromatische en structurele componenten...