06/06/2017 - Voor wijnen van de Jura is Domaine Berthet-Bondet een van de betere referenties. De kwaliteit van hun wijnen is zeer regelmatig, zowel wat hun ‘vins jaunes’ als andere cuvées betreft....
26/01/2017 - Er zijn van die huwelijken, waarvan we op voorhand dachten dat die zelfs nooit de bruiloft zouden halen, die toch uitstekend blijken te werken.
Zo is het ook met bepaalde combinaties...
13/12/2016 - Een assortiment gerookte vis is een klassiek voorgerecht – binnen het (smaak) bereik van velen – om feestelijk te beginnen en zeker om het eindejaar af te ronden.
Al even klassiek...
19/01/2016 - Châteauneuf-du-Pape, de grote wijn van de zuidelijke Rhône, is hoofdzakelijk rood. Slechts een fractie van de productie resulteert in mooie witte wijnen. De huidige tendens is dat er voor...
Bij terroir wordt al snel aan wijn gedacht. Maar ook voor kaas geldt deze vermelding, hoewel dit minder evident is. Comté is echter een mooi voorbeeld.
Uit een aanbod van meer dan 36 soorten oesters kozen we zeven types: vijf creuses en twee platte. Per oester ging een panel van acht proevers op zoek naar de twee meest passende muscadets. Ziehier de lijst...
