Wat zullen we drinken ….. bij gerookte vis ?
13/12/2016 - Een assortiment gerookte vis is een klassiek voorgerecht – binnen het (smaak) bereik van velen – om feestelijk te beginnen en zeker om het eindejaar af te ronden.
Al even klassiek...
IVV Combinaties
Wanneer Châteauneuf-du-Pape voor Belgische kazen kiest
19/01/2016 - Châteauneuf-du-Pape, de grote wijn van de zuidelijke Rhône, is hoofdzakelijk rood. Slechts een fractie van de productie resulteert in mooie witte wijnen. De huidige tendens is dat er voor...
Say Cheese ! Comté een Terroirkaas
Bij terroir wordt al snel aan wijn gedacht. Maar ook voor kaas geldt deze vermelding, hoewel dit minder evident is. Comté is echter een mooi voorbeeld.
Oesters en Muscadet – Combinaties tussen wijn...
Uit een aanbod van meer dan 36 soorten oesters kozen we zeven types: vijf creuses en twee platte. Per oester ging een panel van acht proevers op zoek naar de twee meest passende muscadets. Ziehier de lijst...