Onze route van de rum moet vandaag een triestige halt maken en een droom aan diggelen slaan : het mooie Cuba is het “vaderland” niet (meer) van de rum. Ik probeer u dit uit te leggen in 3 hoofdstukken....
Dit tweede gedeelte van de rumroute vertelt u alles over de basisgrondstof. Verder een geheim over witte rum die de Polecenella niet verloochent.
Een ganse reeks artikels zal ons meer leren over de rum. Tijdens de analyse van dit wondermooi drankje wil ik het vooral hebben over zijn geur- en smaakkarakteristieken. Maar ook over zijn rijke geschiedenis...
06/08/2020 - Om een geslaagde Armagnac te maken, volgt men vandaag de dag gewoon een "lastenkohier" waarin keurig de regels zijn vastgelegd om alle tegenslag te vermijden. Die zijn weliswaar heel algemeen...
09/07/2020 - Het basisprincipe van distillatie is tamelijk eenvoudig. Aristoteles had hiervan zelfs al een toepassing omschreven: hij legde namelijk uit hoe men zoet water kon bekomen door zout water te...
29/06/2020 - De Gascogne ontleende zijn naam aan de inval van de Basken in de 4e eeuw; armagnac dankt zijn naam dan weer aan een zekere ridder Hermann, waaraan deze streek werd geschonken als beloning...
10/06/2020 - "In Vino Veritas": dit is allicht uw en onze lijfspreuk, maar het is vooral ook de sleutel tot het succes van de grote Armagnacs. Hoewel velen het voldoende achten om de ketels op het vuur...
18/05/2020 - Het eiland Islay, amper 40 km lang, telt veel schatten.
04/05/2020
