06/08/2020 - Om een geslaagde Armagnac te maken, volgt men vandaag de dag gewoon een "lastenkohier" waarin keurig de regels zijn vastgelegd om alle tegenslag te vermijden. Die zijn weliswaar heel algemeen...
09/07/2020 - Het basisprincipe van distillatie is tamelijk eenvoudig. Aristoteles had hiervan zelfs al een toepassing omschreven: hij legde namelijk uit hoe men zoet water kon bekomen door zout water te...
29/06/2020 - De Gascogne ontleende zijn naam aan de inval van de Basken in de 4e eeuw; armagnac dankt zijn naam dan weer aan een zekere ridder Hermann, waaraan deze streek werd geschonken als beloning...
10/06/2020 - "In Vino Veritas": dit is allicht uw en onze lijfspreuk, maar het is vooral ook de sleutel tot het succes van de grote Armagnacs. Hoewel velen het voldoende achten om de ketels op het vuur...
18/05/2020 - Het eiland Islay, amper 40 km lang, telt veel schatten.
04/05/2020
16/01/2020 - We kennen het huis om zijn excellente Amaro Quintessentia di Erbe Alpine, maar de familie produceert nog meer dranken, telkens verfijnde destillaten.
03/06/2019 - De post is langs geweest, ik heb de bel niet gehoord, maar op mijn bureau ligt een mysterieus pakket. Een rechthoekig pakket ingepakt met bruin papier, met daarin een zwarte doos van blinkend...
18/04/2019 - Tijdens mijn jongste trip naar Londen bezocht ik The Vintage House in Old Compton Street (Soho), ongetwijfeld een van de beste plaatsen, buiten Schotland, om ‘uisge beatha’ te ontdekken.
