Nonino, kwintessens van bitter
16/01/2020 - We kennen het huis om zijn excellente Amaro Quintessentia di Erbe Alpine, maar de familie produceert nog meer dranken, telkens verfijnde destillaten.
Sticky/Spirits/Beer
Gran Lusso
03/06/2019 - De post is langs geweest, ik heb de bel niet gehoord, maar op mijn bureau ligt een mysterieus pakket. Een rechthoekig pakket ingepakt met bruin papier, met daarin een zwarte doos van blinkend...
Een whiskytempel: The Vintage House
18/04/2019 - Tijdens mijn jongste trip naar Londen bezocht ik The Vintage House in Old Compton Street (Soho), ongetwijfeld een van de beste plaatsen, buiten Schotland, om ‘uisge beatha’ te ontdekken.
Diversiteit van eaux-de-vie uit de Elzas
19/11/2018 - Jean-Michel Jaeger heeft het over de sterke dranken uit zijn geboortestreek, eaux-de-vie van de Elzas.
Houblonde, het eerste bier met gedynamiseerd water
19/09/2018 - Het is geen nieuwe manier van brouwen dat Houblonde zo dynamisch maakt, het is de manier waarop het hoofdcomponent wordt aangepakt: water!
Jean-Roger Groult : de appel valt niet ver van de boom
10/09/2018 - Ons bezoek kreeg het karakter van een initiatie. De visite aan het familiale Clos de la Hurvanière in Saint-Cyr du Ronceray dichtbij Lisieux, in het fruitige Pays d’Auge in Normandië,...
Fermenthings : de eerste fermentatieboetiek van België
23/10/2017 - Hartje Jette, op twee stappen van het Spiegelplein, vinden we Fermenthings. Deze gloednieuwe zaak wil zowel foodies als andere nieuwsgierigen of toevallige voorbijgangers laten kennismaken...
Sorgin, de gin van François Lurton
30/08/2017 - Om sauvignonwijn te distilleren en daar gin mee te maken die hij vervolgens Sorgin noemt, moeten we een wijnbouwer hebben die een beetje tovenaar is.
Sorgin betekent ‘tovenaar’...
Bestemming Whisky : Licht het anker, kompas richting...
28/06/2017 - De wereld van de whisky is groot, zoveel is zeker.
Recent konden we daar een stukje van ontdekken dankzij het uitgebreid gamma dat CINOCO voorstelt en waar we onze neus in konden stoppen,...