Lievelingswijnen : Domaine Fougeray de Beauclair

30/10/2015 - Hieronder volgt een fraaie wijnselectie naar aanleiding van onze jongste degustaties.

Fixin 2014 Blanc – Clos Marion – Domaine Fougeray de Beauclair

marion blanc

Fixin is een ietwat miskende appellatie in de Côte de Nuits, net onder Marsannay gelegen met hellingen van kalksteen. We spreken het uit als ‘fissin’, op z’n Bourgondisch, met een ruw accent van de keien die we terugvinden in het minerale van deze wijn. De kleur is geel met een lichtgouden glans, mooi fonkelend. De geur is heel mineraal in het begin, maar na wat walsen komen er fijne aroma’s van witte bloemen opzetten met impressies van ijzerkruid en een vleugje munt. Fraai en evenwichtig van smaak, en dit van in het begin, aangevuld met een delicate frisheid. Een verfijnde en karaktervolle wijn met lengte, ideaal in combinatie met fijne vissoorten. 34.00€

Fixin 2013 Rouge – Clos Marion – Domaine Fougeray de Beauclair

domaine-fougeray-de-beauclair-clos-marion-rouge-2008--fixin

Deze Clos draagt de naam van de familie Marion, een geslacht van artsen en wijnbouwers gekend van Clos de Bèze en aan de Académie de Médecine.
Deze wijn van 2013 is bijzonder fijn, trouw aan zijn wijnjaar. Zijn charme zit hem in het evenwicht en het vele fruit. Toch hadden we hem graag iets volumineuzer gewild en wat vleziger. Wat tannines onderstrepen de gemiddelde en fruitige lengte. Hem overgieten in een karaf dan maar? Met wat meer lucht komt het eigenlijke karakter er beter uit en wordt het overdadig frisse wat weggeveegd. Licht en fris geserveerd combineert deze wijn uitstekend met een pochouse (Bourgondische stoofschotel met witte vis en wijn) of oeufs en meurette. 34.00€ 

www.fougeraydebeauclair.fr
www.cinoco.com

Voor meer “Lievelingswijnen”, klik hier

 

Banniere Sud de France 960px X 180px_3

Geef een reactie