“Un Voyage au centre du raisin – Le Vin & le Sacré”

04/12/2015 - De eindejaarsfeesten, hét moment om cadeaus te geven (en te krijgen)!
Twee boeken over wijn, beide heel verschillend van stijl.

 

Het boek Voyage au centre du vin is een compositie van foto’s die tot in de kern van de druif gaan, prachtig om zien, een uniek werk.
Een boek met schitterende beelden om uitgebreid van te genieten.
Minder een kijkboek, meer intellectueel is Le Vin et le Sacré, een boek voor levensgenieters, hedonisten, gelovigen of vrijzinnigen, perfect in deze woelige tijden!

Voyage au centre du raisin

 Voyage au centre du raisin 2Wijndruiven zit boordevol mysteries. Groeiend aan een klimplant worden ze door de mens al meer dan zesduizend jaar opgevolgd, verbeterd en aangepast door ze zorgvuldig te verbouwen en nadien te transformeren in wijn. Een zuiver product van de beschaving en een weerspiegeling van de gemeenschap door de eeuwen heen.
De kunst van de wijnbouwer bestaat eruit met deze wijndruiven een persoonlijke wijn te maken die refereert naar zijn herkomst, bodemgesteldheid en knowhow.
Expressie van een terroir, bevestiging van een smaak. Pure alchemie.
Van de oogst tot en met de wijn, wijndruiven ondergaan vele etappes.
Ontsteeld, gekneusd, overgepomt of zachtjes begeleid komen ze in de vergistingstank terecht.
Gisten zetten de suikers om in alcohol, die met de temperatuur die daardoor vrijkomt de schillen bijna doen koken, waardoor de pulp vrijkomt en er op het einde slechts nog droge stukjes schil overblijven.
Om al deze etappes te kunnen onderscheiden hebben we een kunstenaarsoog nodig.
Het vastleggen van het parcours dat deze druiven afleggen, de esthetische dimensie ervan, bezit de kracht van de gisting in volle actie!
We bekijken druiven nooit meer op dezelfde manier.
Stéphane Derenoncourt

Parcours van Pascal Fauvet

Pascal Fauvet is een conceptueel kunstenaar en woont in de Provence. Meer dan een foto schuilt er steeds een heel persoonlijke visie achter zijn werk.
Reeds op jonge leeftijd raakte hij in de ban van kunst en fotografie, en al snel stelde hij tentoon in kunstgalerieën in Brussel en Parijs.
Via zijn concepten en ontmoetingen geeft deze artiest prachtige zaken door, een genot voor vele toekomstige generaties.
www.fauvet-pascal.com

 

Le Vin & le Sacré

Couverture Sacrée1De auteur

Évelyne Malnic is journaliste en gespecialiseerd in wijn en gastronomie. Ze woont in Normandië.
Ze is de dame achter de website www.plusbellelavignebio.com
Reeds tal van werken heeft ze op haar naam staan, alleen of in samenwerking met andere auteurs: Le guide des vins en biodynamie, Plusbellelavignebio (2015), Féret (2014, 2013, 2012).
Grand Larousse des vins (participation à l’ouvrage collectif), septembre 2010.
Le vin décrypté avec Antoine Petrus, 2007.
Bien connaître et déguster le vin (direction, ouvrage collectif), Solar 2004.
Le Vin en son palais, avec Georges Lepré, Solar 2002, prix Edmond de Rothschild 2003.
L’Accord parfait, avec Philippe Bourguignon, le Chêne, septembre 1997, prix Saumur 1998.
Ze werkt voor gespecialiseerde tijdschriften en vakbladen als La Vigne, Rebe und Wein en Der Badische Winzer.

Het boek

Reeds meer dan zesduizend jaar staat wijn voor heerlijkheid en goddelijkheid. Wijn vindt zijn oorsprong in landen rond de Middellandse Zee, het staat voor een rijke historie, bepaalde tal van landschappen en inspireerde artiesten van over de hele wereld.
En dat allemaal omdat wijn geen gewone drank is. Het is een godsgeschenk, maar zeker ook het werk van mensen. Wijn bepaalde mee de beschaving.
Nog voor wijn iets cultureel of economisch is, is het vooral ook een religieus element.
Wijn staat centraal in antieke beschavingen (Mesopotamië, Egypte, Griekenland), net zoals wijn centraal staat in de Bijbel. In tal van religies komt wijn terug, tot in het paradijs van Allah.
Het is een metafoor voor bloed, een symbool dat gedeeld wordt door goden en mensen.
Wijn is een sacrale drank en bezit een aparte plaats die nooit door iets anders kan worden ingenomen, door een ander element of aards object.
Wijn bekleedt een historische en centrale plaats in het geheugen van de mens.

Sacrale links tussen wijn en God, of meerdere goden?
Hoe kunnen we Noë voorstellen zonder zijn wijnstok en de dag dat hij dronken was?
De Bijbel zonder zijn ontelbare citaten rond de wijnstok en wijn?
Dionysos en Bacchus zonder hun wijnattributen ?
Het Joods paasfeest zonder zijn vier bekers wijn ?
Het paradijs van Allah zonder zijn stromen kostbare wijn?
Het feest van Saint-Vincent zonder zijn druivensap?

Als bemiddelaar tussen de mens en de goden, beladen met symbolen, voert wijn ons mee doorheen de beschavingen en wordt het een soort van koppelaar tussen gemeenschappen, religies en overtuigingen.
Wat ons rest is de pagina om te draaien en ons te laten verleiden door de historie ervan.
www.feret.com

 

Voor meer “Leestips”, klik hier

 

SVL2015_InVinoVeritas_960x180_NL

 

Geef een reactie